Il Gomasio

Il Gomasio

Il gomasio è un alimento molto nutriente perché contiene molto calcio, ferro e altre sostanze nutritive e costituisce un’importante fonte di olio vegetale polinsaturo nella sua forma integrale e poi alcalinizza il sangue. E’ il nostro rimedio per il mal di cuore ed un compagno indispensabile in caso di mal di mare e solitamente è la gente yin a soffrirne. Inoltre i semi di sesamo del gomasio, essendo tostati, si digeriscono più facilmente e il sale tostato cui sono mescolati crea un armonico equilibrio con l’olio di sesamo.

Da ricordare che George Oshawa, padre della Macrobiotica, utilizzava il gomasio nella sua dieta di purificazione per eccellenza, cioè la Dieta N 7 fatta solo di riso e gomasio. Bisogna tenere presente che questi effetti durano poco tempo, circa una settimana, perché come per tutti i processi di macinazione il prodotto si ossida ed è per questo che conviene averne in piccole quantità. 

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